Яблочный джем

Нарезанные яблоки  варят в воде (на 1 кг яблок 1 стакан воды) до размягчения долек, добавляют на 1 кг яблок 5 стаканов сахара и, непрерывно помешивая, варят в один прием до готовности. Джем готов, если капля на тарелке не расплывается, а быстро густеет.