Противогипертонические сорта Валентины Нестеровны Васильевой (2015.06.06) - Плодовый сад

Противогипертонические сорта Валентины Нестеровны Васильевой (2015.06.06)

Эти сорта созданы замечательным сибирским селекционером Валентиной Нестеровной Васильевой в Центральном Сибирском ботаническом саду РАН (г. Новосибирск). Они уникальны, потому что по содержанию витаминов С и Р им нет равных. Известно, что если в яблоках на каждые 100 г накапливается витаминов С и  Р в соотношении: витамина С 25-35 мг, а витамина Р — 200-300 мг, то они становятся противогипертоническим лекарством, а если соотношение витаминов С и Р (С/Р) равно 25-35/300-400 мг на 100 г плодов, то это уже отличное противогипертоническое лекарство. Таких сортов крайне мало, и это прежде всего мелкие, практически не съедобные ранетки. А вот Валентина Нестеровна создала более десятка сортов, в которых витаминов С и Р содержится еще в несравненно большем количестве: соотношение С/Р в среднем 25-40/800-1000 мг на 100 г плодов. И при этом они не мелковатые ранетки, а крупнее, со средним весом плодов до 25-40 г, то есть уже типа полукультурок. В 80-х годах Валентина Нестеровна знакомила меня с насаждениями этих сортов в ботаническом саду, смотрела я на все это великолепие и только поражалась: «И как все это мог создать всего лишь один человек?» Но я бы слукавила, если бы не сказала, что по вкусу они, конечно, сильно уступают нашим среднерусским сортам, а вот сок из них, которым она меня угостила, был воистину замечателен.  А ведь он лечебен,  и пить его можно круглый год!

Все эти сорта получены от скрещивания самой зимостойкой в мире сибирской яблони (Malus baccata) с крупноплодными европейскими сортами. Но Валентина Нестеровна рассказала мне, а потом написала и в своей книге, что ей повезло: в ботаническом саду росли не просто дикорастущие формы этой яблони, а отобранные в условиях культуры с более крупными плодами. Это позволило уже в первом же поколении получить не, как это обычно бывает – ранетки, а сразу же формы с уже заметно более крупными плодами – типа полукультурок. А так как это было всего лишь первое поколение от Сибирки, они «по полной программе» унаследовали от нее и богатство биохимического состава, и повышенную зимостойкость. Созданные в Новосибирской – одной из самых неблагоприятных для садоводства областей, они успешно прошли сортоиспытание во многих областях Сибири, и часть из них В. Н. Васильева успела ввести в районирование.

Долгие годы я дружила с Валентиной Нестеровной. Она частенько приезжала в Москву, мы встречались у меня на работе в МГУ и в домашней обстановке, а во время непростых для меня поездок в Новосибирск, связанных с защитой там докторской диссертации, я жила в «тепле и заботе» ее дома. А еще я была научным редактором ее двух книг «Яблоня в Сибири» и «Яблоня в сибирском саду», на которой она оставила необычайно теплую надпись: «Дорогой Ирине Сергеевне в память о всем хорошем, что связывало нас на пути творческого сотрудничества, и в знак сердечной благодарности за вдохновение и поддержку». Я благодарна Валентине Нестеровне и за то, что один из своих сортов она назвала в честь моего отца – Память Исаеву. И, кстати, два подаренных саженца этого сорта и сейчас благополучно растут и плодоносят в моем саду.

Познакомьтесь с описанием сортов Валентины Нестеровны, сделанных мною еще на основе  работы с рукописью ее книги, записей наших разговоров, личных наблюдений. Подробное описание этих сортов опубликовано Валентиной Нестеровной в своих книгах  и в книге «ПОМОЛОГИЯ. Сибирские сорта плодовых и ягодных культур ХХ  столетия». (Новосибирск, 2005).

 

Баганенок

Дерево высокорослое – 4,3 м, крона средней густоты, широкопирамидальная, компактная.

Сорт зимостойкий, к парше устойчив, плодоношение регулярное. Плодоносить начинает на 3 – 4 год после посадки в сад. Средняя урожайность 46 кг с дерева, в отдельные годы до 156 кг.

Плоды массой 22 – 42 г, яйцевидные. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная пурпурово-красная, по всему плоду с светлыми подкожными точками. Мякоть желтая, плотная, кисловато-сладкая, с сильным ароматом – оценка вкуса 4 балла. Срок созревания – середина сентября, срок хранения – до декабря.

 

Боганенок(Новосибирск)

Боганенок

 

В плодах содержится: витамина С – 22-40 мг на 100 г плодов, Р-активных соединений – около400 мг, пектина – до 1,3% на сухой вес.

Назначение сорта универсальное. Из-за суховатости плодов компоты и соки из них лучше получаются во влажные годы. Сок слабокислый, приятный, светло-розовый, вкусный, без терпкости.

Достоинства сорта: высокая урожайность, устойчивость к парше, высокое содержание витамина С, недостаток – мелкие плоды.

Сорт распространен в семейных садах Западной и Восточной Сибири, районирован по Дальневосточному региону.

 

Бамовское

Сорт типа ранеток.

Дерево среднерослое – 3,5 м, с густой округлой кроной.

Сорт высокозимостойкий, к парше устойчив, урожайность высокая – средний урожай с дерева 37 кг, максимальный – 95 кг. Начало плодоношения на 3 – 4 год.

Плоды мелкие (18 – 30 г), округло-конические, сужены к воронке, зеленовато-желтые, с малиновым румянцем почти по всему плоду, с хорошо заметными мелкими подкожными точками, хорошего кисло-сладкого вкуса, с ароматом. Оценка 4 балла. Срок созревания – середина сентября, срок хранения до января.

Плоды выделяются высоким содержанием Р-активных соединений – до 1000 мг/100 г плодов и достаточным  — пектиновых веществ: 1,1% на сухой вес.

Достоинство сорта – высокая зимостойкость и урожайность, недостаток – мелкие плоды.

Благодаря большому запасу зимостойкости Бамовское рекомендуется в регионы Сибири даже с еще более суровыми условиями, чем Новосибирская область. В 2003 году сорт принят на госсортоиспытание.

 

Веселовка

Дерево среднерослое – 4 м, с округлой, средней густоты кроной.

Сорт зимостойкий, к парше устойчив, урожайность высокая – до 110 кг с дерева. В плодоношение вступает на 3 – 4 год.

Плоды массой 20 – 35 г, одномерные, золотисто-желтые, с темно-малиновым сплошным румянцем, сочные, хорошего кисло-сладкого вкуса (оценка 3,8 балла). Срок созревания – первая декада сентября, срок хранения – до ноября.

 

Веселовка

Веселовка

Сорт высоковитаминный – в плодах содержится более 30 мг на 100 г плодов витамина С, до 1200 мг/100 г плодов Р-активных соединений, около 1% на сухой вес пектина.

Веселовка – сорт универсального назначения, помимо использования в свежем виде, рекомендуется на компоты, из его плодов готовят прекрасное пюре, вкусное, красивого янтарного цвета варенье.

Достоинство сорта – высокая зимостойкость, урожайность и высокое содержание витаминов; недостаток – мелкие плоды.

Сорт проходит госсортоиспытание.

 

Даурия

Дерево среднерослое – 4 м, с округлой, средней густоты кроной.

Сорт зимостойкий, к парше устойчив, средний урожай с дерева 36 – 52 кг, максимальный 76 кг, плодоношение регулярное.

Плоды округлые, массой 23 – 30 г, желтые, с сильно выраженным ярко-красным румянцем, кисловато-сладкие (вкус 3,8 балла), с небольшим ароматом, сочные, транспортабельные. Срок созревания – начало сентября, время хранения – до ноября.

Сорт высоковитаминный. В плодах содержится: витамина С – 16-52 мг/100 г плодов, Р-активных соединений – до 1000 мг, пектина – до 0,7 % на сухой вес.

Даурия – сорт универсального назначения. Помимо использования в свежем виде, плоды рекомендуются для переработки на компот, сок, маринование, пюре, варенье. Компот из этого сорта – вкусный, нежный, с сохранением у плодов нарядной окраски; варенье светлое, с оранжевым оттенком, очень вкусное; отличный вкус имеет и высококачественный, интенсивной окраски, с ароматом сок.

Достоинства сорта: высокая витаминность и высокая зимостойкость.

Сорт еще в 80-ых годах принят на Государственное сортоиспытание по Западно-Сибирскому и Восточно-Сибирскому регионам.

 

Диво

Дерево низкорослое (3 м), крона компактная, средней густоты. Плодоношение начинается с 5-го года. Плодоносит умеренно – до 90 кг с дерева, но в среднем – 33 — 57 кг. Плоды весом 25 – 33 г, плоскоокруглые, темно-малиновые, привлекательные, сочные, ароматные, хорошего сладко-кислого вкуса без терпкости (дегустационная оценка – 4,0 балла). Созревают в конце августа,  хранятся до октября-ноября.

Диво

Диво

Диво – сорт универсального назначения. Его плоды пригодны и в свежем виде, но особенно хороши на различные заготовки: пюре, соки, компоты. Компот выделяется красивым внешним видом, нежным, приятным вкусом, ароматом и отличной консистенцией мякоти плода. Для плодов в компоте характерны незначительные трещинки на кожице. Хорош и сок – ярко окрашенный, приятного освежающего вкуса. Пюре также ярко окрашено, с ароматом. Но, конечно, самое главное, что все эти переработки хорошо сохраняют биологически активные вещества, а ими плоды Диво более чем богаты.

В плодах на 100 г их веса содержится: 31 – 40 мг витамина С, 700 – 900 мг Р-активных соединений (в том числе 180 мг катехинов) и около 1 %  пектина.

В виде противогипертонического лекарства могут быть не только плоды, но, в определенной мере, и продукты их переработки, и прежде всего сок.

Достоинства сорта – низкорослое дерево, высокая зимостойкость

Недостаток сорта  –  мелкие плоды.

 

Заельцовское

Сорт типа ранеток.

Дерево сильнорослое – 4,4 м, со средней густоты округлой кроной.

Сорт высокозимостойкий, к парше устойчив, урожайный – в возрасте 16 – 20 лет до 163 кг с дерева, плодоносит регулярно, начало плодоношения на 3-й год.

Плоды массой 18 – 26 г, конической формы, ребристые, зеленовато-желтые, с бледно-розовым румянцем на большей части плода, сочные, кисло-сладкого вкуса (оценка – 3,5 балла). Срок созревания – начало сентября, хранения – до конца октября.

В плодах содержится: витамина С – 24-53 мг/100 г плодов, Р-активных соединений – до 1300 мг, пектина – до 0,8% на сухой вес.

Достоинства сорта: раннее вступление в плодоношение, высокая витаминность плодов, высокая зимостойкость и урожайность. Недостаток сорта – сильнорослое дерево, мелкие плоды.

Сорт изучается на госсортоучастках Западной и Восточной Сибири. Рекомендуется для внедрения в места с более суровыми условиями, чем даже Новосибирская область.

 

Золотодолинское

Дерево сильнорослое – 3,6 м, крона компактная.

Сорт зимостойкий, устойчивость к парше средняя, урожай в среднем 30-50 кг с дерева, максимально до 94 кг, плодоносить начинает с 4 лет.

Плоды округло-удлиненные, массой 20 – 33 г, оригинально окрашенные штриховым румянцем осенних тонов, сочные, кисловато-сладкого вкуса (оценка – 3,8 балла), с ароматом. Созревают в начале сентября, хранятся до конца октября.

Сорт высоковитаминный. В плодах содержится в среднем 45 мг/100 г плодов витамина С, до 700 мг Р-активных соединений и около 1,3% на сухой вес пектина.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, урожайность и высокая витаминность (С и Р) плодов, недостаток – мелкие плоды.

В 1985 году сорт принят на госсортоиспытание.

 

Кулундинское

Дерево среднерослое – 3,7 м, крона компактная.

Сорт зимостойкий, урожайный – средний урожай с дерева – 36–70 кг, максимальный до 113 кг, устойчивость к парше средняя.

Плоды тупоконические, суженные к чашечке, довольно крупные (в среднем 27 – 30 г, максимально до 54 г), зеленовато-желтые с темновато-розовым румянцем, кисло-сладкие с горчинкой (оценка вкуса – 3,8 балла).

Срок созревания – начало сентября, хранения – до ноября. При перезревании плоды становятся наливными.

В плодах содержится 29 мг/100 г плодов витамина С, до 900 мг Р-активных соединений и почти 1% на сухой вес пектина.

Сорт универсального назначения, особенно хороши из него компоты.

Достоинства сорта – высокая зимостойкость, урожайность, витаминность, недостаток – лишь средняя устойчивость к парше.

В 1992 г. сорт районирован по Западно-Сибирскому региону.

 

Магистральное

Сорт типа ранеток.

Дерево среднерослое – 3,4 м, крона овальная, компактная, средней густоты.

Сорт высокозимостойкий, урожайный  — средний урожай с дерева 35 – 50 кг, максимальный до 110 кг, устойчивость к парше средняя.

Плоды удлиненно-округлые, массой 16 – 21 г, желтые, с румянцем на солнечной стороне в виде загара, сочные, кисло-сладкого вкуса с оценкой в 3,2 балла. Срок созревания – первая половина сентября, срок хранения до конца октября.

В плодах содержится до 40 мг/100 г плодов витамина С, до 1060 мг Р-активных соединений и 1,1% на сухой вес пектина. Это определяет высокую технологичность сорта и использование его на различные виды переработок, например желе, варенье.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, урожайность, технологичность; недостаток – мелкие плоды.

Сорт изучается на госсортоучастках Новосибирской и Иркутской областей.

 

Пальметта

Пальметта

Пальметта

Дерево среднерослое – 3 м, в молодом возрасте крона пальметтовидная, при полном плодоношении становится округлой.

Сорт высокозимостойкий, к парше устойчив, урожайный (в среднем 30 – 50 кг с дерева, максимально до 92 кг), в плодоношение вступает на 3 – 4 год, плодоносит регулярно.

Плоды плоско-округлые, массой 25 – 33 г, светло-желтые, с малиновым румянцем на большей части плода, сочные, хорошего кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка 4 балла). Срок созревания – начало сентября, хранятся до конца октября.

Сорт высоковитаминный. В плодах содержится: витамина С около 30 мг /100 г плодов, Р-активных соединений 800 мг и 1% пектина на сухой вес.

Пальметта – сорт универсального назначения. Помимо потребления в свежем виде, плоды хороши на различные переработки – варенье, компот, сок, маринование. Компот из этого сорта привлекателен внешним видом, отличного вкуса с сохранением нежности консистенции мякоти, ароматный. Характерно, что на кожице плодов образуются незначительные трещинки, что способствует лучшему проникновению в мякоть сахара и сохранению ее структуры. Не менее замечателен и красивый – розовато-золотистый сок, он тоже приятного вкуса, с ароматом.

Достоинства сорта – высокая зимостойкость и урожайность, недостаток – мелковатые плоды.

В 1988 году сорт районирован по Западно-Сибирскому региону.

 

Морское (синоним Ботаническое)

Первоначально сорт известен как Морское-ботаническое.

Дерево сильнорослое – 4 м, с округлой, средне загущенной кроной.

Сорт высокозимостойкий, среднеустойчивый к парше, урожайный (в возрасте 16 – 20 лет —  до 130 кг с дерева), в плодоношение вступает
на 3 – 4 год, урожаи ежегодные.

 

Морское Ботаническое

Морское (Ботаническое)

Плоды округлые, массой до 40 г, розовато-красные, с нежной мякотью, сочные, кисловато-сладкие, с приятным ароматом, вкусные (дегустационная оценка 3,8 балла). Срок созревания – первая половина сентября, хранения – до ноября.

В плодах содержится: витамина С – 27-41 мг на 100 г плодовой массы, Р-активных соединений 960 мг и 1,1% пектина (на сухой вес).

Сорт универсального назначения, с вкусными плодами как в свежем виде, так и в продуктах переработки. Особенно хорош сок – светло-малиновый, очень приятный, освежающий, особо ценный для купажирования. Отличный вкус имеют мармелад и компот и, что важно, в компоте сохраняется аромат свежих плодов. Замечательно из этого сорта и пюре.

Достоинства сорта  — высокая урожайность, зимостойкость и витаминность, недостатки – мелковатые плоды, высокорослость дерева.

В 1985 году сорт принят на госсортоизучение.

 

Память Исаеву

Не путайте с крупноплодным сортом из Орла Память Исаева. Дерево низкорослое – 2,5 м, крона округлая, средней густоты.

Сорт в условиях Новосибирска среднезимостоек – в суровые зимы подмерзают многолетние ветви, восстановительная способность средняя. К парше высокоустойчив, урожаи не самые высокие ( с дерева до 28 кг), регулярные, начало плодоношения на 4 – 5 год.

Плоды массой 27 – 40 г, округло-конические, суженные к чашечке, зеленовато-желтые, с пурпуровым сплошным румянцем, сочные, кисловато-сладкого (а после первого небольшого морозца – просто сладкого) хорошего вкуса. Срок созревания – вторая половина сентября, хранения – до декабря.

 

Память Исаева_

Память Исаеву

 

В плодах содержится: витамина С – около 20 мг на 100 г плодов, Р-активных соединений – 700 мг, пектина – 0,7% на сухой вес.

Достоинства сорта – низкорослость дерева, высокая устойчивость к парше, недостаток – лишь средняя для условий Сибири зимостойкость.

Сорт изучается на госсортоучастках Новосибирской области.

Сорт Память Исаеву уже более 20 лет растет в моем саду. Его саженцы подарила мне сама Валентина Нестеровна. Мне очень нравится этот сорт, и я рекомендую его не только северянам, но ограниченно и в семейные сады средней полосы России. И связано это прежде всего с накоплением в его плодах несравненно большего (в сравнении с местными сортами) количества витаминов С и Р, что делает этот сорт лечебным. Сок из этого сорта я добавляю всюду, куда только могу, повышая витаминность самых разных блюд и заготовок, а в непогоду, как метеозависимая, «отпаиваюсь» им, снижая кровяное давление. К тому же этот сорт с большим, чем местные сорта, запасом зимостойкости, деревья у него по габариту типа полукарликов, плоды, хотя, конечно, и мельче наших среднерусских сортов, но мне кажется, все-таки вполне приемлемы – где-то на уровне Коробовки и даже старых деревьев Грушовки московской. Яблоки этого сорта я собираю после первых морозцев, тогда они становятся особенно вкусными. Помню, как пришедшая в это время ко мне в сад женщина говорила: «Ну просто сласть!»  Сами же яблочки становятся как-то по особому яркими, нарядными, а разукрашенное ими деревце – праздничным, радостным.

 

Сорт Память Исаеву в моём саду

Знаю, что московские садоводы начинают интересоваться этим сортом и для использования его в виде скелетообразователя – зимостойкого, с хорошо расположенными для прививок ветками. Пробуют этот сорт и в качестве зимостойких семенных подвоев.

 

Сибирский сувенир

Дерево низкорослое – 3 м, с округлой, среднезагущенной кроной.

Сорт высокозимостойкий, к парше устойчив, урожайность умеренная – 30 – 50 кг с дерева, 95 максимальная, в плодоношение вступает на 3 – 4 год, плодоносит регулярно.

Плоды массой до 38 г, коротко-эллипсоидальные, характеризуются гроздеобразным расположением на ветках. Основная окраска желтая, с ярко-красным или оранжевым румянцем по всей поверхности плода. Плоды сочные, хорошего кисло-сладкого вкуса (оценка 4 балла). Срок созревания – начало сентября, хранения – октября.

В плодах содержится: витамина С около 30 мг/100 г плодов, Р-активных соединений – 1100 мг, пектина 1,3% (на сухой вес).

Назначение сорта универсальное. Особенно ценится из него компот – красивый, вкусный, ароматный, с сохранением плодами присущей им в свежем виде окраски. Хорош и сок – золотисто-розовый, приятного вкуса, с ароматом.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, устойчивость к парше и витаминность.

В 1989 году Сибирский сувенир районирован по Западно-Сибирскому региону.

 

Сибирский сувенир

Сибирский сувенир

В число описанных сортов не вошли Аленький цветочек, Апельсинка, Весна победы, Красная шапочка, Малино, Салют, Сибирское зимнее, Сибирский румянец, Яркое. Описание их, сделанное В. Н. Васильевой совместно с Н.В. Моисеевой – см. «Помология (Сибирские сорта плодовых и ягодных культур ХХ века)»; Новосибирск, 2005.

 

Валентина Нестеровна Васильева не только создала замечательные сорта, но и успела дать рекомендации по использованию каждого из них в селекции на основные, имеющие решающее значение для сорта признаки.

 

На зимостойкость, высокую урожайность, устойчивость к парше: 

Веселовка, Баганенок, Морское-ботаническое, Заельцовское.

 

На зимостойкость, урожайность, высокую витаминность плодов:

Пальметта, Магистральное, Даурия, Золотодолинское, Веселовка, Диво, Апельсинка, Салют, Сибирский сувенир, Кулундинское, Морское-ботаническое.

 

На сдержанный рост дерева:

Сибирский сувенир, Диво, Золотодолинское, Яркое, Апельсинка,
Сибирский румянец, Магистральное.

 

На высокую устойчивость к парше:

Даурия, Сибирский румянец.

 

На скороплодность:

Пальметта, Кулундинское, Баганенок.

 

На раннее созревание плодов:

Диво, Сибирский румянец, Яркое.

 

На интенсивную окраску плодов:

Диво, Даурия. Яркое, Сибирский румянец, Сибирский сувенир, Салют, Баганенок.

 

На длительную лежкость плодов:

Сибирское зимнее, Баганенок.

 

На высокую технологичность плодов:


Пальметта, Диво, Веселовка, Даурия, Сибирский сувенир, Морское-ботаническое, Апельсинка, Заельцовское, Магистральное, Яркое, Кулундинское.

Фотографии из архива И.С. Исаевой

 

 

3 комментария на запись “Противогипертонические сорта Валентины Нестеровны Васильевой (2015.06.06)”

  1. Светлана 25.09.2017 19:15

    Ирина Сергеевна, спасибо Вам большое за замечательный сайт. Много нового узнала, захотелось посадить у себя, тем более сейчас отцу выделили 14 соток, вот думаем какие сорта посадить, родилась внучка и хочется в ее честь посадить яблони со сладкими плодами, может быть посоветуете что в Тульской области лучше всего будет расти, участок открыт, часто бывают западные ветра. Огромное спасибо за ранее

  2. Исаева Ирина Сергеевна 30.09.2017 12:38

    Саженцы яблони Исаева: Светлана, позвоните мне по телефону или сообщите свой номер на мою электронную почту.

  3. Максим 12.02.2018 09:19

    Ирина Сергеевна, здравствуйте! Еще раз перечитал материал о Валентине Нестеровне. Нужно срочно восстанавливать ее сорта! Засучиваю рукава! Пальметта, Баганенок, Веселовка есть, остальные будем отыскивать!
    Ваш Максим!

Трэкбеки

Оставить комментарий