Сок - Плодовый сад

Сок

1 кг ягод залить 0,7 л кипяченой воды, растолочь и довести на огне до 60º С. Горячую массу отжать, разлить сок по бутылкам и пастеризовать: 0,5-литровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут. Бутылки закупорить.
Можно поступить и по-другому. Отжать сок с помощью пресса или через марлю, пастеризовать его, процедить и дать отстояться в течение 3 – 5 дней, затем разлить по бутылкам, еще раз пастеризовать, добавить по вкусу сахар и закупорить.
Сок можно получить и с помощью соковарки. Ягоды следует предварительно измельчить и добавить на 1 кг ягод 200 г сахара. Перед употреблением можно еще подсластить.

Оставить комментарий