Абрикос черный – находка для гурманов

Этот очень редкий вид абрикоса – абрикос черный – является спонтанным гибридом между абрикосом обыкновенным и алычой. В культуре встречается в странах Передней и Средней Азии, Закавказья, а также Западной Европы и США. В диком виде не найден.

 

Впервые об этом необычном абрикосе я прочитала у И.В. Мичурина. Он выращивал один из его сортов Шлор Циран (ошибочно прочтенный им как Тлор Циран) под легким прикрытием в грунтовом сарае. Оценивая вкусовые качества плодов черного абрикоса, ученый писал, что при употреблении в  свежем виде они «не могут выдержать сравнения с лучшими сортами настоящих абрикосов, но тем не менее, при сравнении с плодами привозных заурядных сортов, встречающихся на наших рынках, многие из недолюбливающих пресный вкус последних, охотно отдадут предпочтение плодам черного абрикоса, имеющим особенную пикантную остроту во вкусе. Что же касается до варений из абрикосов, то тут уж положительно все без исключения будут на стороне черного абрикоса, так как варенье из его плодов как по виду, так и по вкусу, неизмеримо выше качеством варений из всех остальных сортов абрикоса».

По мнению И.В. Мичурина, непосредственно сорт Шлор Циран для посадок в сады средней полосы не годится, потому что, «хотя древесина в большей части зим и  не страдает от мороза, но цветковые почки отмирают». Однако справедливости ради надо сказать, что у И.В. Мичурина были растения, выращенные и из семян этого сорта, и они открыто зимовали вполне благополучно.

Одним словом, прочитала я об этом необычном абрикосе, и он меня так заинтересовал (надеюсь, что и вас, дорогие садоводы), что я решила поподробней расспросить о нем авторитетного знатока косточковых культур, академика Г.В. Еремина. И вот что я узнала: по большинству своих морфологических и биологических особенностей абрикос черный занимает промежуточное положение между родительскими видами. Плод у него мельче, чем у абрикоса (20–30 г), опушенный, окраска кожицы от желтой до темно-пурпуровой. Мякоть волокнистая, сочная, кисло-сладкая, напоминает сорта крупноплодной алычи, но имеет абрикосовый аромат. Косточка у большинства сортов не отделяется от мякоти. По вкусу плоды черного абрикоса уступают лучшим сортам обыкновенного, но они хороши для разных домашних заготовок.

 

Из стародавних сортов черного абрикоса наиболее известны Шлор Циран (Циран-салар), Американский черный, Большой поздний, Манарези. На Крымской ОСС ВНИИР развернута большая работа по выведению новых сортов этой культуры. Задача ученых – создать более урожайные и зимостойкие сорта с улучшенным вкусом плодов и отделяющейся косточкой. Для этого черный абрикос скрещивают не только с его же сортами, но даже и с дальними родственниками: сливой (китайской, русской и домашней), алычой, абрикосом обыкновенным, терном, вишнесливами. Полученные таким образом сорта настолько отличаются от стародавних, что их, пожалуй, можно бы назвать и какой-то новой плодовой культурой. Среди новых сортов особенно интересен Мышонок. А еще Г.В. Еремин рекомендует свои новые сорта Кубанский черный и Черный бархат.

 

Черный абрикос превосходит абрикос обыкновенный и по устойчивости к болезням (монилиозу, клясте-роспориозу, цитоспорозу), и по зи-мостойкости, особенно по ус-тойчивости к возвратным по-холоданиям в конце зимы. Поэтому он плодоносит более регулярно, чем обычный абрикос на юге России. Его новые сорта целесообразно испытать и в более суровых условиях – в Поволжье и средней полосе вплоть до Москвы (и, кстати, лучше в бес-штамбовой и низкоштамбовой кустовидной форме).  Растения раз-мещают на расстоянии 4–5 м. Все сорта хорошо опыляются друг другом, а также алычой, русской и китайской сливой и абрикосом обыкновенным.

Размножают черный абрикос прививкой на алычу, абрикос, клоновые подвои: Кубань-86, Алаб-1, Эврика и другие, а также зелеными и одревесневшими черенками. Черный абрикос, особенно его сорта Алаб-1, Алаб-2, Афган, используется также в качестве клоновых подвоев для сливы, абрикоса и персика.

 

 

 

Нектарин – персик голоплодный

Плоды персика обычно покрыты пушком, но есть пока еще редко встречаемая их разновидность с абсолютно гладкой, как у слив, кожицей, почему они и называются голоплодными. Это плоды нектарина. Еще во времена Советского Союза их коллекцию, собранную в Никитском ботаническом саду, показывал мне энтузиаст этой культуры, много сделавший для ее укоренения в южных регионах страны – Е.Н. Шоферистов. Впечатление было ошеломляющее: огромные, величиной с персик, всех цветов радуги сливы, а вкус… если может быть что-нибудь слаще персика, то это нектарин. И кстати, название-то свое он получил от слова «нектар»!

Позже я попросила Е.Н. Шоферистова написать о нектарине статью и сейчас предлагаю для чтения ее вам, потому что лучше, чем знаток этой культуры, о ней не расскажешь.

По биологическим особенностям и химическому составу плодов нектарин близок к персику обыкновенному. Но на мировом рынке он пользуется гораздо большим спросом, потому что слаще и его диетические достоинства выше, чем у персика. Существенное преимущество плодов нектарина перед плодами персика обыкновенного заключается и в отсутствии опушенности кожицы, что упрощает потребление их в свежем виде и технологию переработки. Плоды нектарина отличаются от персика опушенного и более высоким содержанием сухого вещества. Это способствует повышению их транспортабельности.

В плодах нектарина, как и в плодах персика опушенного, содержится богатейший комплекс биохимических веществ, который обусловливает их лечебно-профилактическое действие. Они усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют перевариванию плохо усвояемой и жирной пищи, играют важную роль в выведении из организма жидкости и натрия, а потому полезны для профилактики атеросклероза и гипертонической болезни.

У некоторых сортов нектарина ядра косточек сладкие и могут быть использованы как и ядра миндаля, тем более, что они очень схожи по биохимическому составу. Жирное масло горькоядерных сортов находит применение в фармакологии как растворитель при изготовлении лекарств и  мазей. Скорлупа косточек нектарина идет на производство активированного угля. Древесина хорошо полируется и годится для различных поделок.

Нектарин будет обеспечивать вашу семью свежими плодами и сырьем для домашних заготовок в течение всех летних месяцев. Особое значение имеют ранние сорта этой культуры (Никитский-85, Китайский-51312, Кримсон Голд и др.). Их плоды созревают гораздо раньше, чем у всех других косточковых культур.

Из нектаринов готовят цукаты, варенье, джемы, сухофрукты. Их замораживают целыми, заготавливают в виде пасты и дольками в сахарном сиропе.

Технология возделывания нектарина такая же, как и персика обыкновенного, но многие его сорта в большей степени восприимчивы к грибным заболеваниям (мучнистая роса, плодовая гниль). Это необходимо учесть при посадке нектарина и предусмотреть дополнительные мероприятия для защиты растений от болезней. Например, нектарин лучше разместить подальше от насаждений обычного персика.

Нектарин используется и в декоративном оформлении. По весне, во время буйного цветения его деревья с красивыми, крупными и яркими цветками на коротких цветоножках просто неповторимы. Они издают нежный тонкий аромат эфирных масел и активно посещаются пчелами и другими насекомыми. И неудивительно – ведь нектарин прекрасный медонос. Летом, в пору созревания урожая, деревья нектарина радуют очаровательными, яркими плодами,  налитыми солнечным соком.

Десертный вкус, неповторимый аромат, приятная, нежная, тающая, сочная мякоть плодов, простота их консервирования (кожица плодов не удаляется) – все это способствует их популярности и быстрому распространению в производственном и любительском садоводстве.

В Россию голоплодный персик попал в 1866 г. через Никитский ботанический сад. Отсюда он распространился по всему Крыму, проник на Западную Украину, в Молдавию, на юг современной России. В Никитском саду с ним проводится тщательная научная работа, выведены новые сорта: Евпаторийский, Ишуньский, Крымчанин, Посейдон, Рубиновый-8, Сувенир, Никитский и два особо перспективных сорта – раннеспелый Никитский-85 и раннесреднего срока созревания Рубиновый-4.

Особую популярность нектарин получил в последние два десятилетия ХХ в., когда появились его крупноплодные (150–200 г) желтомясые сорта, привлекающие внимание своим видом и универсальным использованием. Садоводы, частенько с недоумением и осторожностью, приобретают нектарин как «крупноплодную сливу». И действительно, в весьма отдаленное время в образовании нектарина участвовал один из видов сливы – слива китайская. Именно от нее нектарин унаследовал голоплодность, своеобразный приятный вкус и аромат. Но ученые также установили, что наряду со сливой, в формировании нектарина приниали участие и отдельные виды персика, миндаля, абрикоса.

В нашей стране районирован всего лишь один сорт нектарина – Краснодарец (1988, Северо-Кавказский регион). Он создан на Крымской опытно-селекционой станции Северо-Кавказского зонального института садоводства и виноградарства.

То, что в нашей стране сортов нектарина даже в южных регионах еще нет, свидетельствует о невнимании к этой культуре. Посмотрите в магазинах и на рынках – какое там разнообразие нектаринов, привезенных из-за рубежа!

Второе пришествие крупноплодной клюквы

Для большинства россиян клюква – это низкорослый полукустарник с мелковатыми и кислыми ягодами, обильно произрастающий на кочках сфагновых болот, почему этот вид так и называется – болотная. За своеобразный вкус ягод и их целебные свойства в северных районах ее потихонечку вводят в сады и уже даже получены первые сорта. А сейчас к нам стремительно проникает неведомый ранее американский вид – клюква крупноплодная. Ее окультуривание началось в Северной Америке в 1816 году, а сейчас здесь она произрастает уже более чем на 12000 га. Сбор ягод превышает 200 тысяч тонн. С ХIХ века крупноплодную клюкву стали разводить и во многих странах Европы. В конце XIX века она успешно произрастала даже в Санкт-Петербургском ботаническом саду. К сожалению, после революции от крупноплодной клюквы в России не осталось и следов; так что появление ее в наших местах (завоз идет, главным образом, из Белоруссии) – это как бы ее «второе пришествие», и похоже, что триумфальное.

 

В чем же преимущества крупноплодной клюквы по сравнению с нашей болотной? Во-первых, у нее необычайно крупные ягоды – в диаметре до 2,5 см. Впечатляет и разнообразие их формы: они могут быть круглые, овальные, продолговатые, грушевидные. Окраска от светло-красной до темно-пурпуровой, как правило, с восковым налетом. Впервые увидавшие ягоды крупноплодной клюквы скорее всего примут их за плоды  китаек, используемых на столь любимое нами варенье  «райские яблочки». По вкусу они кисловатые, не без своеобразия клюквенного привкуса и несравнимо ни с какими другими плодами хрустят под зубами. Важно, что по сравнению с болотной, плоды крупноплодной клюквы заметно богаче многими жизненно важными для человека веществами. Намного опережает крупноплодная клюква болотную сестру и по урожаям. Но все же, дорогие садоводы, крупноплодная клюква, хотя, конечно, и займет подобающее ей место в российских садах, однако, увлекшись этой американкой, не забудьте и о нашей отечественной, болотной, клюкве.

 

Произрастающая в России болотная клюква очень зимостойка и нетребовательна к условиям жизни. Ну, а что плоды мелковаты – так займитесь селекцией.  Перспективно также скрещивание лучших сортов американской клюквы с лучшими отечественными. И кстати, наши ученые тоже не сидели сложа руки. На Костромской лесной ОС уже созданы ее первые сорта и, более того, проведено их изучение в сравнении с 16 наиболее распространенными американскими сортами. «Состязание» двух видов клюквы на российской почве выявило явное преимущество отечественного. Сорта болотной клюквы более морозостойки, нежели у крупноплодной, стабильнее плодоносят. Нередко не уступают они «американцам» и размером плодов, которые к тому же и лучше хранятся.

Крупноплодная клюква интересна и в декоративном отношении. Во-первых, она (впрочем, как и болотная) – вечнозеленое растение. Весной и в начале лета, когда растут молодые побеги, посадки оказываются светло-зелеными, во время цветения (с середины июня по середину июля) они приобретают вид нежно-розового ковра. Но уж действительно незабываемое зрелище, так это крупноплодная клюква в сентябре, когда ее плоды и листья становятся оранжево-бордового цвета.

Клюква крупноплодная  под снежным покровом способна выдерживать морозы до минус 20º — 30º.  Но все-таки поздней осенью ее лучше чем-то укрыть (вдруг снега будет мало), например, листьями, еловым лапником, спанбондом. Для урожая опасны ранневесенние и позднеосенние заморозки.

Клюква относится к семейству брусничных, а для всех входящих в него ягодных кустарничков (брусника, голубика, черника) при возделывании в саду требуются кислые почвы – для клюквы оптимальный рН – 3,5-4,5. Снижение уровня рН мало влияет на их рост и развитие, а вот повышение вызывает прекращение роста и гибель растений. Связано это с тем, что у брусничных отсутствуют корневые волоски, которые всасывают из почвы питательные вещества, и их функцию выполняет микориза (симбиоз корня и гриба), а она работает только в кислой среде. Кстати, именно поэтому в диком виде клюква произрастает только по закисленным сфагновым верховым болотам. Поэтому лучший грунт для клюквы (и  других брусничных) – верховой сфагновый кислый торф, который к тому же обладает и еще тремя важными свойствами – хорошей аэрацией, большой влагоемкостью и отсутствием семян сорной растительности (на болотах сорняки не растут). Его можно использовать как в чистом виде, так и с добавлением песка (3:1), 15-20% от объема огородной земли и до 30% листового, а еще лучше хвойного опада.

 

Казалось бы странным, но клюква не является особо влаголюбивым растением, а потому ее нельзя использовать в низинах, где застаивается вода, да и при поливах достаточно лишь следить, чтобы не пересыхал верхний слой почвы. Залегание грунтовых вод не должно быть выше 30-40 см.

Клюкву можно разводить на любой почве, даже на тяжелой и глинистой, но для этого надо соорудить грядки. Их размер и конфигурация могут быть самые разные, вплоть до квадрата, круга, овала и др. Для этого после глубокой перекопки и удаления корневищ снимают верхний слой почвы (20-25 см), и образующееся углубление заполняют торфом (или сделанной на его основе смесью), который тщательно уплотняют и поливают. С прибавлением к торфу других компонентов его кислотность снижается и поэтому при использовании смеси приготовленную грядку желательно полить подкисленной водой (10 л воды на 1 м²). Для подкисления используется лимонная и щавелевая кислота – 1 ч. ложка на 3 л воды, уксусная или яблочная (9%) – 100 г на 10 л воды, а еще лучше электролит для кислотных аккумуляторов (разбавленная серная кислота) в количестве 50-100 мл на 10 л воды. Если верхового торфа нет, то берут любой другой, но тогда для подкисления его посыпают серой (40-60 г на 1 м²) и тщательно перемешивают. В дальнейшем любой торф и субстрат регулярно подкисляют раз в два-три года.

Если участок расположен на торфяниках, то клюкву можно высаживать и без специальной подготовки, важно лишь изолировать ее от корневищ сорняков.

Посадку клюквы ведут во влажный субстрат саженцами с комом земли, в лунки глубиной 10 см и шириной 8-10 см. Расстояние между растениями – 20-30 см. Растения поливают и мульчируют песком. В течение недели следят, чтобы верхний слой не пересыхал, в дальнейшем поливают один-два раза в неделю (1 ведро на 1 м²), в сухую погоду – каждый день.

 

Весной, раз в 2-3 года поверхность посадок целесообразно промульчировать песком слоем в 2-3 см. За счет отраженного от  песка света увеличивается столь важная для клюквы освещенность нижних листьев и к тому же еще лучше и быстрее прогревается почва, улучшается ее водно-воздушный режим, задерживается рост сорняков.

К плодородию почвы клюква не требовательна (ведь она растет на бесплодных болотах), но на невысокие дозы минеральных удобрений, особенно при дробном —  2-3 раза за вегетацию – внесении, отзывается хорошо. Особенно эффективны для нее азотосодержащие удобрения, но, чтобы не вызвать затяжной рост, их используют лишь до августа. При выборе калийных удобрений избегают хлоросодержащие: хлористый калий, калийную соль, отдавая предпочтение сульфату калия. Есть положительный опыт использования для ее удобрения весной или в начале лета «Кемира-универсал», осенью – «Кемира-осенний». А вот навоз и компост для клюквы – погибель, так что будьте осторожны.

Сбор клюквы. Белоруссия
Фотографии Т.В. Курлович

 

Подбор сортов крупноплодной клюквы ведут прежде всего с учетом обеспеченности созревания в данной местности летним теплом.

В районах, где сумма положительных температур за вегетацию превышает 2700 градусов, можно выращивать все сорта, а где их сумма меньше 2300 градусов, подойдут тоько раннеспелые и с некоторым риском среднеспелые сорта. К раннеспелым (созревают в начале сентября) относятся сорта – Ранний черный, Бен Лир (Ben Lear), Блэк Вейл (Black Veil), к среднеспелым (созревают в середине сентября) – Сирл (Searl),  Уилкокс (Wilcox), Франклин.

Ирина Сергеевна Исаева,
доктор сельскохозяйственных наук

Фотографии из архива И.С. Исаевой

Субтропическую экзотику фейхоа – в кадочную культуру

Фейхоа – это сравнительно новое, вечнозеленое субтропическое растение. Ее родина – Южная Америка, где местное население издавна собирало в лесах ее плоды. В конце Х1Х века фейхоа была завезена во Францию, Италию, Алжир, с начала ХХ – в Испанию, Португалию, США, Индию, Японию, Австралию. В Россию (Ялту) она попала в 1900 г., а начиная с 1903 года стала распространяться по Черноморскому побережью Кавказа (Сухуми, Сочи, Батуми). Поначалу ее выращивали как редкое плодовое и декоративное растение в садах и парках. Сейчас фейхоа выращивают и в семейных садах.

Плоды фейхоа не спутаешь ни с каким другим фруктом: они отличаются сильным, напоминающим одновременно землянику и ананас, ароматом и характерным вкусом, с гармоничным сочетанием кислоты и сахара. Ценность плодов и в их целебных свойствах, которые определяются богатством биохимического состава. Они выделяются высоким содержанием Р-активных веществ, аскорбиновой кислоты (витамина С), богаты пектином. Уникальность плодов фейхоа – наличие в них йода, а это значит, что они – эффективное средство для лечения и профилактики гормональной недостаточности щитовидной железы, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Раз увидев фейхоа во время цветения, ее тоже не спутаешь ни с каким другим растением. Смотришь на ее цветки – крупные (диаметр 3–4 см), пурпурово-красные, с белыми лепестками и многочисленными красными с желтыми пыльниками тычинками, и чудится, что это нечто сказочное, какой-то самый-самый «аленький цветочек». А длится эта красота цветения аж целый месяц.

 

Как всякое субтропическое растение, фейхоа теплолюбива. Для нормального развития и плодоношения за вегетационный период ей требуется в сумме не менее  3500–4200 положительных активных температур. Оптимальная температура воздуха при вегетации плюс 18 – 22 градуса, для цветения – 20–25. Без повреждений пониженные температуры переносит до минус 10–12 градусов. При минус 15–16 градусов происходит повреждение листьев и однолетних побегов. А при более низких температурах гибнет и все растение.

Но так уж устроен садовод, что чего у него нет, того ему больше и хочется. Наверняка многим садоводам из центральных регионов России захотелось развести фейхоа у себя. Ну что же, хочется – разводите, вот только с серьезным ограничением – не в саду, а в кадочной культуре. Фейхоа – это кустарник высотой до 2,5–3 м с диаметром кроны до 3 метров. Если его рост еще немного сдерживать обрезкой, то растение может быть и еще меньших объемов. При необходимом уходе условия закрытого грунта переносит благополучно. Вот и поставьте кадку (а еще лучше 2 – 3) с этим экзотическим растением у себя дома и наслаждайтесь его ароматом, красотой цветения и необычными по вкусу, целебными плодами.

Выращивание фейхоа в кадочной (горшечной) культуре

Размножение фейхоа

Фейхоа размножается семенами и вегетативно. Конечно, в емкости лучше посадить вегетативно размноженное растение, что делается путем отводков или укоренением одревесневших и полуодревесневших черенков. В этом случае у растения в наиболее полной мере сохраняются свойства сорта и на один – два года раньше (в сравнении с сеянцами) начинается плодоношение (при семенном размножении плодоношение начинается на четвертом-пятом году, при вегетативном – на третьем-четвертом). Но достать вегетативно размноженные растения фейхоа жителям средней полосы сложно, поэтому скорее всего придется прибегнуть к посадке сеянца.

Плоды фейхоа созревают в октябре-ноябре, в это же время они попадают и на наши рынки. Купите наиболее созревшие плоды, разрежьте их и выньте внутреннюю, наиболее наполненную семенами часть. Кстати, семян у фейхоа, более чем предостаточно – 60 и более на плод. Они очень мелкие, и поэтому в одном грамме их содержится до 400–800 штук. Важно, что всхожесть  семян очень высокая. Только не храните плоды долго, так как семена в них начинают прорастать.

Изъятые из плодов семена помещают в емкости для размягчения, после чего их промывают, отделяют от мезги, подсушивают в тени и хранят до посева в сухом месте. Семена фейхоа высевают в очень ранние сроки (январь–февраль) в ящики под стекло или пленку Ящики заполняют почвой, составленной из одной части перегноя, двух частей речного песка и одной части дерновой земли. Земля должна быть рыхлая, хорошо просеянная. Глубина заделки мелкая, не более 0, 5 см. При нормальном увлажнении и при температуре +20-25º С через 12–15 дней появляются всходы.

 

Когда сеянцы развивают одну–две пары листьев, их пикируют в отдельные емкости. Состав почвы: дерновая земля (3 части), листовой перегной (2 части), перепревший навоз (0,5 частей) и речной песок (0,5 частей).

Чтобы добиться в комнатных условиях быстрейшего вступления растений в плодоношение, их надо выращивать в виде дерева на низком штамбе. Для этого, когда сеянцы достигнут 25–30 см высоты, их обрезают на одну треть высоты. На боковых ветвях формируют побеги других порядков. Укорачивают и прищипывают только сильнорослые побеги. Срез делают над почкой. Формировку проводят до начала роста. В дальнейшем удаляются слабые или засохшие ветви, а также при необходимости проводится прореживание.

Уход за растениями

Фейхоа – культура светолюбивая, поэтому растения лучше размещать на южных или юго-восточных окнах. Больше всего растение страдает от недостатка света в осенне-зимний период. В качестве дополнительного освещения можно использовать люминесцентную лампу.

Интенсивной жары культура не выносит. Фейхоа – обитатель субтропической области с очень мягким океаническим климатом. Пересушка земляного кома ведет к сбросу листьев, отмиранию ветвей. Полезно опрыскивать растения водой, это позволит повысить влажность воздуха. Особенно фейхоа нуждается во влаге в первой половине вегетационного периода, в период интенсивного роста.

Нельзя допускать поливы очень холодной водой, что приостанавливает рост корневой системы, ведет к закисанию грунта в горшках.

Растение относительно нетребовательно к почве. Но, находясь в небольшом объеме почвы, оно постоянно нуждается в дополнительном питании. Необходимо проводить подкормки. Чем меньше сосуд, тем чаще требуются подкормки и поливы. Рекомендуется вносить 30 г аммиачной селитры и 30 г калийной соли на 10 л воды. Суперфосфат (50 г на 10 л воды) сначала кипятят 45 мин., отстаивают и сливают осадок. Можно вносить одновременно с коровяком (1:10). За день до внесения удобрений растение необходимо полить водой.

Большинство сортов и форм фейхоа самостерильны (плодоносят только при перекрестном опылении), однако встречаются и самоплодные формы. Для выращивания в комнатных условиях нужны именно такие формы или сажать не менее двух растений.

Характерная особенность растений фейхоа – их высокая фитонцидность и отсюда довольно высокая устойчивость против вредителей и болезней. Но иногда любители сталкиваются с распространением щитовок на листьях. Щитовка поселяется на глянцевой поверхности вдоль основной жилки.

Для защиты можно использовать средство, изготовленное из листьев зеленого околоплодника грецкого ореха. 100 г зеленых или сухих листьев, околоплодника настаивают в течение суток в одном литре воды. Опрыскивать профильтрованным раствором.

Актара- инсектицид широкого спектра, малотоксичен для теплокровных. На вредителей оказывает контактное и кишечное действие, проявляющееся через 15–30 минут после контакта с препаратом. Эффективен против сосущих (тли, щитовки, белокрылки, трипсы).

В зимний период желательно культивировать в прохладных, светлых помещениях (10-12º С). С весны до наступления заморозков растения можно выносить на балкон.

Вкусные полезные плоды, красивая изумрудная зелень, оригинальные цветки, сравнительно несложная агротехника выращивания, высокий уровень адаптации – все это говорит о том, что есть ради чего потрудиться и ввести эту экзотическую фейхоа в число любимых комнатных растений.

                                                          И.С. Исаева,
Е.Л. Шишкина,
научный сотрудник Никитского
ботанического сада, Ялта
(e-mail: shishkina.el2012@yandex.ru).

Шикша

Чего только не пробуют окультурить в семейных садах неугомонные садоводы. Добрались даже до шикши. В природе она распространена в тундровой и таежной зоне Евразии, растет и в тундре, и на болотах, и в заболоченных лесах. Садоводов шикша привлекла необычно высокой жизнестойкостью даже в крайне суровых условиях Севера, в сочетании с вполне съедобными и целебными ягодами. Ягоды шикши иссиня-черные, как воронье крыло, за что растение еще получило название «вороника». А за водянистость она еще именуется и водяникой.

Шикша представляет собой вечнозеленый кустарничек, с длинными (до 1 м) стелющимися по поверхности почвы и частично покрытыми мхом побегами, с мелкими, словно иголочки, листьями. Высота кустарничка – 20-40 см. Цветки одиночные, мелкие, обоеполые или раздельнополые, от розового до красного цвета, опыляются насекомыми.

 

Ценность ягод шикши прежде всего в высоком содержании витамина С, которого у них в несколько раз больше, чем в лимоне. Кроме того, они – надежное мочегонное средство, которым северяне пользуются уже много веков. Сравнительно недавно на клинические испытания передан эффективный противоэпилептический препарат из шикши —  «Эмпетрин», первое в мировой практике лекарство растительного происхождения от этого тяжелого недуга. Для лечения, помимо ягод, используют и надземные побеги, которые собирают во время цветения. В народе считается, что настои из них вылечивают как минимум с десяток болезней.

Водянистый и излишне пресный вкус ягод шикши не мешает местному населению собирать их в большом количестве. Конечно, это прежде всего связано с тем, что в местах произрастания шикши часто не растут никакие другие ягодные растения, а также с относительной легкостью их сбора. Легкость сбора ягод шикши обусловлена тем, что растет она зарослями, весьма урожайна, да к тому же сбор ее достаточно продолжителен: ягоды поспевают в начале августа, а сохраняются на растениях до весны.

Ягоды едят с молоком, простоквашей. На зиму их замачивают, замораживают, используют на варенье, напитки (только тогда надо много сахара). Знатоки рекомендуют оставшийся от переработки ягод жмых жевать как своеобразную жвачку – полезная нагрузка для десен и зубов. Если же жмых проглотить, то он, словно губка, очищает кишечник. Важно, что ягоды не теряют своих свойств и при замерзании, более того, в отличие от других ягод, они даже не смерзаются в комок. Местное население еще недавно в большом количестве хранило их в ямах, обложенных папоротником, насыпью. В зимнем питании северных народов популярно кушанье, которое русские называют «Толкуша». Это смесь ягод шикши с мелко измельченной рыбой и тюленьим жиром.

Охочи до ягод шикши и животные с птицами. А медведь, перед тем как залечь в берлогу, гребет в свой рот их лапами, горсть ягод – глоток целительного сока. Приглядитесь к этой суровой северянке, похоже, наступает пора привлечь и ее в наши семейные сады.

И.С. Исаева,
доктор сельскохозяйственных наук

Подмосковный женьшень

Любимой Татьяне Валентиновне посвящаю

С автором этой статьи, замечательным садоводом-опытником из Подмосковья Владимиром Васильевичем Николаевым я познакомилась несколько лет тому назад, когда приехала к нему на дачу посмотреть плодоношение зарослей его знаменитого кизила. И тут выяснилось, что не меньшей примечательностью его сада является и небольшая, но весьма продуктивная плантация женьшеня. Я видела посадки этого очень редкого растения на его родине – Дальнем Востоке, но на дачном участке в Подмосковье встретилась с его плантацией впервые. И увиденное было поразительно. А потом Владимир Васильевич, придя ко мне в гости, принес в подарок несколько корней женьшеня, действительно, как я не раз об этом читала, напоминающих человечков. И сказал: «Отрезайте маленькими кусочками и просто жуйте».

Конечно, женьшень — не плодовое растение. Но раз уж растет в саду, то, пусть хоть с большой натяжкой, разместим его среди редких плодовых растений. Очень уж мне захотелось, чтобы Владимир Васильевич поделился опытом выращивания женьшеня, который, несомненно, может перенять любой садовод. Пожелаю же вам успеха в этом очень интересном деле.

И.С. Исаева,
доктор сельскохозяйственных наук

 

 

В юные годы, решая сложные математические задачки в школе и институте, я задумывался о тех медицинских веществах, которые усиливают мыслительные процессы. От папы и дедушки я узнал о женьшене. Будучи студентом и зарабатывая немного (по совместительству работая инженером), однажды в Центральной аптеке №1 купил бутылочку водного экстракта женьшеня, приготовленного в Китае. Стал по капелькам его использовать. Читал о методах его выращивания, методах приготовления, и все это было тогда доступно. Это 50-е годы.

В нашей местности по соседству жила известный садовод-опытник Александра Семеновна Фролова. Она делилась со своими соседями разными новыми садовыми культурами. Мы с ней произвели обмен. Я дал ей саженцы кизила, а она мне несколько корней женьшеня. Естественно, обрадовавшись, я подготовил грядочку на лучшем месте, в центре огорода и посадил там корни женьшеня. Помню, весной они взошли, а к июню или раньше все опустили листочки, завяли и, естественно, погибли.

В последующие годы, читая журналы и книги, изучая, как выращивают женьшень в Корее и Китае, я решил еще раз попробовать. Зная, что лист женьшеня после 15 минут освещения прямыми солнечными лучами увядает, нашел такое место на участке, на которое прямой солнечный свет не попадает в течение всего дня. Около террасы с северной на расстоянии 1 м от стены выкопал яму глубиной в 2 лопаты – 50 см. Дело в том, что стекающая с крыши вода не должна попадать на листья растений. Дождь не должен поливать плантации.

У нас песчаная почва. К выкопанному песку добавил гнилушки березовых пней, взятые в лесу, торфу и золы. Этой смесью засыпал яму. Вдоль грядки, с западной стороны, закопал сосновое бревно диаметром 20 см. Это было в 1986 г.

Осенью того же года написал в Приморский край, Сергиенко Николаю Федоровичу с просьбой о высылке 20 корней и 30 семян. Раньше в журнале «Пчеловодство», да и других, печатались объявления с предложениями о передаче, продаже, обмене семенами и саженцами. Сейчас этих объявлений стало меньше или их вообще нет.

Получив в сентябре премию в 40 р. в честь пятидесятилетия, я эти деньги, с согласия жены, «бухнул» в Приморье за корни и семена женьшеня. Но выдали мне корни и семена только на следующий год, осенью. Корни были первого года, маленькие. Эта посылка пришла в г. Зеленоград. Когда ее получал, она была уже вскрыта. По-видимому, все, что присылалось в наш Зеленоград, подвергалось проверке. Но получил я все 20 корней и 30 семян. Большое спасибо Николаю Федоровичу. Переписка с ним продолжалась. Все посадки и пересадки я делаю с учетом фазы луны. Сею семена на третий день после полнолуния в сентябре.

Большую часть корней и семян посадил и посеял около террасы. 3 корня посадил в другом месте, в углу сада. Там вообще не проглядывало солнце. Через несколько лет я их оттуда вернул на общую грядку. Размер грядки – 1 м х 1,5 м. Она огорожена пленкой, чтобы на нее не заходили ни кошки, ни ежи, ни другие животные или птицы. Ведь если пройдет кошка всего один раз за 25 или более лет, она может такого наделать, что весь многолетний труд пойдет насмарку.

Вода на плантацию не должна поступать сверху: ни дождь, ни роса не должны попадать на листья. Естественно, вода, всегда холоднее окружающего воздуха, попадая на лист, создает неприятное воздействие на растение. Поэтому в дождливые и пасмурные дни грядку я покрываю прозрачной пленкой. А подача воды к корням растений осуществляется благодаря капиллярным процессам сбоку из межи. Причем со всех сторон уложен гниющий лист, которым гряда была покрыта зимой. Лист всегда влажный, разлагаясь, насыщает почву вокруг гряды питательными веществами, которые вместе с водой поступают сбоку и снизу к корням растений.

Прошло три года со дня посадки. На четвертую весну несколько растений зацвели и в августе дали первые ягоды. Из этих ягод взял первые собственные семена и посеял на ту же грядку. Несколько семян посадил в лесу. В настоящее время все старые корни выбрасывают цветоножку. Но я их обрываю, оставляя только у одного корня, причем каждый год у разных. Этот прием увеличивает привес массы корня и создает благоприятные условия для еще большего наращивания массы корня, т. к. они увеличивают количество побегов. Наблюдается такая тенденция: сначала у корня вырастают два побега (я считаю – две головы). Приблизительно через три года уже три головы, через следующие три года – четыре головы. Некоторые головы на год засыпают, другие растут ежегодно. Один корень у меня имеет пять голов. Увеличение числа побегов (голов), по моему мнению, говорит о правильности выращивания: правильное место, оптимальное освещение и подача воды и питательных веществ.

На грядке растет около 38 корней разных лет – от двухлеток до двадцатипятилетних (некоторые спят). Выкапываю в год по одному корню, а сею 5 семян. Использую, как морковку. Отрезаю кусочек осенью и зимой после плотного обеда в холодные дни. Храню в холодильнике.

Никаких настоек, вытяжек и варенья в сахаре или меде не делаю.

Корня в 140г мне на год хватает.

Смелее приступайте к выращиванию женьшеня. Главное: освещение отраженным от неба солнечным светом (не допускайте попадания прямого солнечного света на листья). Плантация не должна быть влажной сверху, а только боковой полив (полив дождем или из лейки только межи).

На листья и почву вокруг растения ни роса, ни дождь не должны попадать.

Защита от проникновения животных на плантацию в течение всего срока выращивания (а это десятки лет). Кроты – помощники женьшеневода. Они копают глубокие каналы и совершенно не повреждают корни.

Удаление цветоносов в мае, как только они появляются из розетки листьев.

Можно давать подкормку в виде старых грибов (белых, подберезовиков, маслят и т. д.), кладя их между растениями на землю.

Владимир Васильевич Николаев
(тел. 8-916-845-87-01, эл. почта 8458701@mail.ru)

Фотографии И.С. Исаевой

Рябина — дерево плодовое

Румянцем северного сада называют рябину. И до чего же она хороша, особенно поздней осенью на закате дня или в зазимок, когда скопившийся на гроздьях снег как бы покрывает каждую из них кружевным чепчиком, замысловатой панамкой или простенькой косынкой. А тут еще налетят свиристели, зазвонят колокольцами, а позже, морозным днем дерево как бы разукрасится красными яблоками — это уже прилетели снегири. Не прожить птицам в снежную пору без рябины, с давних пор дружит с ней и человек.

Из 84 видов рябины в средней полосе и намного северней произрастает лишь один вид — рябина обыкновенная, которая выдерживает зимы даже с температурой до минус 50 градусов. Помимо приверженности к ней как к необычайно изящному дереву, в России эту рябину всегда ценили и за возможность использования в самых разных хозяйственных целях и, конечно, прежде всего за пищевую и лечебную ценность плодов.

Плоды рябины по содержанию необходимых для человека биологически активных веществ приравнивается к шиповнику и облепихе. Важно, что особо они богаты каротином, которого в ней накапливается в два раза больше, чем в основном источнике этого вещества для жителей северных районов — моркови. По содержанию витамина С она соперничает с лимоном и черной смородиной, витамина Р в ней накапливается до 700 и более мг на 100 г плодов. Чтобы удовлетворить потребность в этих трех витаминах, достаточно в день съесть всего лишь одну кисть ягод. А еще в рябине содержится до 2 мг на 100 г плодов способствующего нормальной половой деятельности витамина Е, около 1 мг на 100 г плодов нормализующего свертываемость крови витамина К₁. Уникальны плоды и содержанием сорбиновой и парасорбиновой кислот, тормозящих рост микроорганизмов, грибов, плесени, почему они при использовании в пищу предупреждают желудочно-кишечные инфекции. И это еще далеко не полный список целебных возможностей рябины.

ХХ век ознаменовался широким внедрением в культуру многих дикорастущих плодовых и ягодных растений. Активное введение их в культуру диктовалось катастрофическим уменьшением численности дикоросов в природе, сложностью со сбором урожая, низкой продуктивностью, к тому же хотелось и «подправить» качество плодов. Среди новоявленных культур в саду оказалась и рябина. Первые ее сорта, как это бывало и в других случаях, создал еще И.В. Мичурин. Это — Ликерная, Бурка, Гранатная, Мичуринская десертная. Последователи И. В. Мичурина подарили нашему саду сорта: Алая крупная, Ангри, Бусинка, Вефед, Дочь Кубовой (Солнечная), Титан, Сахарная Петрова. Кроме того, в сады пришла случайно найденная еще в Х1Х веке в лесу Владимирской области и размноженная народом сладкоплодная форма обыкновенной рябины – Невежинская (название дано по месту нахождения) и еще одна сладкоплодная форма — из Судетских гор (Моравия) — Моравская (вкус ее менее интересен, чем у Невежинской).

Пока еще сортовую рябину в садах встретишь редко. А жаль, потому что она не только вполне съедобна и урожайней, но плоды ее еще и гораздо диетичней дикорастущей. Дело в том, что излишнюю горечь рябины создает парасорбиновая кислота, которая, по-видимому, токсична и вызывает лихорадочное состояние. В плодах же преобразованной, сортовой рябины этой кислоты меньше, а значит, они и безопасней. В то же время состав и количество биологически активных веществ в плодах сортовой рябины хотя и разнятся по сортам, но все же оказываются достаточно высокими, близкими к составу плодов дикорастущей рябины.

Наиболее вкусные плоды у сортов Сахарная Петрова, Ангри, Бусинка, Вефед, Рубиновая. Если плоды Рубиновой в марлевом мешочке положить под горячую батарею, то, подвяливаясь, они становятся как изюм. Различаются сорта и по урожайности. Наиболее урожайны — Бурка, Бусинка, Алая десертная, у которой в возрасте 20 лет урожайность достигает 150 кг с дерева, а каждый щиток с плодами нередко весит 400 г и более. Не одновременно сорта вступают и в плодоношение — на 3—4-й год после посадки привитого саженца в сад начинают плодоносить Гранатная, Бурка, на 6-й — Бусинка, Титан, Алая крупная, а остальные — на 7—8-й год. Важно, что деревья сортов обычно ниже дикорастущего вида рябины обыкновенной, например, у Ангри, Титана и Сорбинки — 3—3,5 и, у Вефеда и Бусинки — 2,5–3 м, а у сорта Рубиновая — вообще карликового типа — 2,1—2,3 м.

Плоды большинства сортов рябины просто «в чистом виде», как мы потребляем другие дары сада, пока особо не поешь, они больше пригодны для различных заготовок, которые выделяются своеобразием и пикантностью вкуса. Сорта Титан, Алая крупная и Бурка рекомендуются на приготовление соков; Бусинка и Сорбинка — пюре; Титан идет еще и на приготовление приправ, Ангри годится на повидло, мармелады, плоды этого сорта хороши и протертые с сахаром. Ну и, конечно, из каждого сорта можно приготовить и оригинальное варенье.

Если вы решитесь завести сортовую рябину в саду, то помните, что, хотя она и пришла только что из естественных условий, но это уже окультуренное, а значит, и требующее ухода растение.

Посадка, уход и размножение сортовой рябины во многом напоминает яблоню. Высаживают ее, как и яблоню, как осенью, так и весной 2-х-годичными привитыми саженцами. Чтобы дерево не клонилось, росло прямо, как и яблоню, саженец привязывают «восьмеркой» к забитому в яму колу. Размер ямы 80—100 х 50—60 см. Если земля для посадки не подходит, ее заменяют, добавляя в новый грунт 2—3 ведра перегноя, 500—600 г суперфосфата, 100—150 г калийной соли, до 1 кг извести или 1 кг золы. Обязательно поливают и мульчируют.

 

А можно накопать молодые деревца в лесу, так же тщательно их посадить и запривить сортовыми черенками. Хотите, чтобы был один сорт — привейте в стволик, желаете получить многосортовое дерево — перепривейте каждую веточку своим сортом. Время прививки — весна, способ — улучшенная копулировка (с язычком).

Как все плодовые растения, рябина хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений. Азотные удобрения вносят в первую половину лета из расчета 10—30 г на 1 м² (подсчитайте, сколько вам понадобится на приствольный круг). В таком же количестве вносят осенью фосфорные и калийные удобрения.

Стройному дереву рябины обрезки не требуется, но у сильнорослых сортов желательно сдерживать рост вверх, используя основной принцип снижения кроны — перевод на боковую ветку. А можно даже выращивать ее в кустовидной форме. Для этого еще однолетку обрежьте выше третьей (считая от корневой шейки) хорошо развитой почки и далее формируйте ее в виде трехствольного куста.

Рябина, хотя и может произрастать в подлеске, — растение светолюбивое, поэтому и выберите для нее в саду достаточно освещенное место, иначе дерево будет некрасивым  и малоурожайным. Растение это влаголюбивое, поэтому в засушливое лето не забывайте его поливать, в противном случае плоды будут мелкими и невкусными.

Преобразованной, сортовой рябине с повышенными вкусовыми и диетическими качествами плодов пора открыть дорогу в наши сады, особенно в регионы с рискованным и ограниченным садоводством. При этом, экономя площадь участка, на нем можно высадить 1—2 дерева и одновременно где-то на близлежащих неудобных для земледелия местах (например, склонах оврага) создать насаждения для коллективного пользования ее урожаем.

Для наших далеких предков рябина была деревом, в котором скрывалась молния – могущественное оружие бога громовика Перуна. Высокое, стройное, особенно в безлесных районах, дерево рябины действительно выполняло роль громоотвода. Так что, наверное, не только за красоту, но, скорее всего, неосознанно и по этой причине ее исстари высаживали в каждом палисаднике. К тому же она считалась защитницей от злых духов и одновременно деревом плодородия, всяческих благ, преуспевания хозяина. Рябина была освящена и  рубить ее запрещалось. Со временем вся это символика утратила свое значение, но рябина осталась любимым деревом, и особенно в России.

Ирина Сергеевна Исаева,

доктор сельскохозяйственных наук

Вишня войлочная улучшается сортами

Два-три кустика вишни войлочной можно встретить во многих семейных садах и средней полосы, и северней, а за Уралом она практически обычная культура. Такое широкое распространение этой вообще-то новой для российского сада культуры связано прежде всего с ее по меньшей мере тремя выдающимися свойствами: необычайной зимостойкостью – выдерживает температуры до -40 градусов; очень ранним созреванием – в средней полосе обычно на 7–10 дней раньше вишни обыкновенной (то есть, когда еще только начинают поспевать ранние сорта земляники) и скорым вступлением в плодоношение – первые плоды появляются на третий, а нередко даже второй год после посадки. К тому же войлочная вишня не боится мышей и зайцев, при семенном размножении наследует родительские свойства, а значит, ее можно размножить простым посевом косточек; привлекательна она и сладко-пресноватыми плодами, которые особенно нравятся детям, да и многим, любителям такого вкуса, взрослым. Помню, как на чьих-то «сотках» не могла оторваться от покрытого ее плодиками куста, пока не подошел хозяин и деликатно напомнил: «У нас дети». А еще вишня войлочная очень декоративна: во время цветения она и есть один из видов вишни, который в Японии входит в число растений под собирательным названием «сакура», предназначенных специально для любования.

Но, к сожалению, как и всякая красавица, войлочная вишня не без изъянов. Это прежде всего ее раннее цветение, в результате чего оно нередко совпадает с заморозками, что приводит к потере урожая. И здесь дело даже часто не в вероятности повреждения цветков морозами, сколько в отсутствии условий для опыления пчелами. Серьезный недостаток войлочной вишни – возможное выпревание корневой шейки, что нередко является причиной гибели растений. Особенно такое повреждение типично в районах, где среди зимы наступают оттепели, и растения преждевременно выходят из состояния покоя. Но опытные садоводы наловчились «уводить» вишню от таких неприятностей, и хитроумных приемов здесь предостаточно: это и посадка на возвышенных, без застаивания весенних вод, местах, и снижение переувлажнения в земле корней путем внесения в зону их расположения песка и золы, и прививка на зимостойкие, устойчивые в данной местности подвои.

Вишня войлочная родом из Китая. В конце ХIХ века она начала распространяться по Дальнему Востоку и некоторым районам Сибири. В сады европейской части России ее ввел И.В. Мичурин, сообщив садоводам, что «в культуру вводится совершенно новый, небывалый еще в европейских садах вид косточковых… Урожайность изумительно щедрая, ветви с плодами клонятся к земле от тяжести». И хотя вишня войлочная и полюбилась в этой части России, в садах она выращивалась и продолжает выращиваться лишь в виде сеянцев, а значит, изначально дикорастущих растений, а не сортового материала. Сеянцы по зимостойкости, урожаю, срокам созревания, величине и вкусу плодов не одинаковы, поэтому одним садоводам везет больше, другим меньше. А вот за Уралом, и особенно на Дальнем Востоке, размножают сортовую войлочную вишню. И почему сортов этой вишни нет в европейской части России – не пойму. Ведь даже в Госреестре официально числится ее 15 сортов, и при этом без указания места допуска, а значит – везде. 13 из этих сортов созданы на Дальневосточной опытной станции ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова (ВНИИР) академиком РАСХН Верой Петровной Царенко совместно с дочерью – кандидатом биологических наук Царенко Натальей Альбертовной, а в общей сложности ими уже создано более 40 сортов.

Первыми селекционерами войлочной вишни было дальневосточное население. Путем посева семян в течение длительного времени люди отбирали растения с наиболее крупными и лучшими по вкусу плодами, обращали внимание и на зимостойкость, почему ареал ее распространился и в более северные регионы. Несомненно, стихийно это происходит и сейчас. Впервые научно-обоснованную, плановую селекцию в 30-ых годах ушедшего века начал Н.Н. Тихонов, но в 1937 году он уехал с Дальнего Востока, и полученные им перспективные формы были утеряны. Но в это время к селекции войлочной вишни и, кстати сказать, с использованием некоторых форм Тихонова в Хабаровске приступил будущий академик Г.Т. Казьмин. В результате огромной и трудоемкой работы (им было в четырех поколениях изучено более 10 000 сеянцев) Г.Т. Казьмину удалось вывести 10 сортов войлочной вишни и районировать их по Хабаровскому (а значит, весьма суровому) краю. Сейчас большая часть его сортов «растворилась» на многочисленных участках садоводов-любителей, а в Госреестре числятся лишь два – Лето и Огонек.

Достоинства сорта Лето – крупные (3,0 г) светло-красные плоды, плотная мякоть, полусухой отрыв плодов (что для войлочной вишни с ее обычно «мокрым» отрывом весьма важно), приличная урожайность (8,4 кг с куста), зимостойкость, устойчивость к заболеванию «кармашки вишни». Срок созревания – конец июля.

У сорта Огонек плоды немного мельче (2,5 г), но вкусней (у сорта Лето 3,5 балла, Огонька – 3,8). Так же как и Лето, сорт Огонек зимостоек, но более засухоустойчив. Сроки созревания у этих сортов одинаковы.

Но на мой взгляд, еще более интересен у Г.Т. Казьмина сорт Даманка. В свое время он был районирован, но сейчас почему-то из Госреестра исчез (впрочем, как и многие другие действительно хорошие сорта плодовых и ягодных культур). Прежде всего Даманка выделяется необычной для войлочной вишни окраской плодов – почти черной, они крупные (более 3 г), блестящие, очень эффектные, а по вкусу лучшие из всех сортов войлочной вишни. Созревают в конце июля–начале августа. Сорт зимостоек, урожайность средняя (с одного куста до 8 кг). И что важно – сорт относительно устойчив к монилии. В происхождении Даманки участвовала и песчаная вишня.

Академик В.П. Царенко к селекции вишни войлочной приступила в начале 70-ых годов. Спустя 10 лет к этой работе подключилась и ее дочь. Поначалу были обследованы, можно сказать, все сады Дальнего Востока. Все самое интересное (в том числе и сорта Г.Т. Казьмина) высажено на опытной станции, изучено и включено в селекцию, а это значит, что из года в год, с нарастающим объемом, проводились скрещивания, изучения потомства и отбор, отбор, отбор… Из выращенных в общей сложности более 3000 гибридных сеянцев было поначалу выделено 400, а уж из них немногим более 40, которые и стали сейчас сортами. Низкий поклон вам, великие труженицы, а садоводам пожелание открыть этим сортам калитку в свой сад и не растерять их, как это часто бывает. К счастью, эти сорта активно размножает и рассылает по всей стране ООО НПО «Сад и огород» (г. Челябинск). А мне повезло – на 2-м съезде садоводов, который проходил в декабре 2010 года в Челябинске, я слушала доклад Наталии Царенко, а потом она пришла в мой гостиничный номер, и далеко за полночь рассказывала о Дальнем Востоке, маме, работе, двух своих маленьких сыновьях-близнецах. Незабываемо!

В сортах вишни войлочной Царенко меня прежде всего поразило разнообразие по срокам созревания: от очень ранних (созревание плодов 10–15 июля) – Восторг, Натали, Сказка, Детская (районированы), Вкусная, Ранняя, Сказочная, Желанная, Сладкая, Фея, Лакомка, Красная, Урожайная (перспективные для районирования), до сортов с действительно поздним созреванием (конец июля–начало августа) – Щедрая, Мечта, Черешневая, Вировская.

Впечатляет и увеличение массы (веса) плодов. Почти у всех сортов она достигает в среднем 3-х и более граммов, тогда как у не сортовых растений колеблется лишь в пределах 0,3 – 1,2 г. Наиболее крупные плоды у сортов Натали (4,0 г), Царевна (3,6 г), Детская (3,5 г).

Плоды сортовых войлочных вишен выделяются и улучшенным вкусом, который у многих их них (Алиса, Восточная, Красавица, Натали, Океанская Вировская, Осенняя Вировская, Вкусная, Красная, Мечта, Сказочная, Щедрая) оценивается в 4 балла, тогда как, например, в этих же условиях у сортов даже вишни обыкновенной Любская и Растунья дегустационная оценка достигает всего лишь соответственно 3,5 и 3,8 баллов.

Важным в направлении селекции Царенко было и сочетание уже названных улучшений плодов с их полусухим отрывом. И это тоже у подавляющего числа сортов удалось.

Не обижены сорта войлочной вишни и урожайностью. В семейных садах Дальнего Востока при хорошем уходе они дают 15–20 и более кг с куста.

Среди сортов Царенко есть один совершенно необычайный – Белая, который, конечно, так назван за вообще редко встречаемую у растений белую окраску плодов. Плоды белые и внешне, белая у них и мякоть, и даже косточка — и та белая. Вкус кисло-сладкий, приятный. Этот необычный альбинос был обнаружен в одном из любительских садов под Владивостоком. И если вспомнить про почти черные плоды сорта Даманка, то можно сделать вывод, что окраска плодов войлочной вишни может быть от белой, через разные степени яркости красной, до почти черной. А впереди еще ведь новые и новые сорта, новые комбинации скрещиваний, то-то еще будет…

Но, привлекая внимание садоводов к сортам войлочной вишни, нельзя не сказать, что они, так же, как и ее обычные сеянцы, сейчас в заметной мере начинают повреждаться двумя губительными грибными заболеваниями – коккомикозом и монилиальным ожогом Еще раньше эти болезни, как чума, обрушились на наши обыкновенные вишни и во многом их уничтожили. А теперь они добрались и до вишни войлочной. Справедливости ради скажу, что пока, в сравнении с вишней обыкновенной, войлочная оказывается более устойчивой, хотя действительно устойчивых к этим заболеваниям сортов у нее нет. Но собранный учеными ее большой генофонд и не прекращающаяся селекционная работа вселяет надежду, что они будут получены. Ведь спасла же селекция от полного уничтожения сферотекой (мучнистая роса) крыжовник, вернула в сады в обновленном и расширенном виде грушу, создала устойчивые к парше сорта яблони. А пока все-таки посадите в своем саду войлочную вишню, и не просто сеянец, а сортовую. И позаботливей за ней ухаживайте. У меня, например, растет два куста, и плоды есть, хотя, конечно, не так много, как бывало.

 

 

Вернём кизил в сады

Кизил — древнейшее, но, к сожалению, почти забытое южное плодовое растение. Археологи находили его косточки при раскопках поселений, относящихся еще к периоду неолита. Своё название получил за красный цвет плодов, что с тюркского означает красный. Может обозначаться любым из двух видовых наименований: кизил настоящий и мужской.

Сейчас кизила в культуре практически нет. Ни на юге России, ни в странах СНГ нет ни одной его плантации, нет их и в европейских странах. В России единичные деревья кизила (обычно крупноплодных форм), и то лишь изредка, можно встретить лишь в семейных садах Северного Кавказа и ещё реже — Нижнего Поволжья.

Читать полностью…

Верните в сады аронию

В народе за черноту ягод её называют черноплодной рябиной. А она вовсе и не рябина, относится к другому роду, и в ботанике известна как арония. В отличие от рябины, которая растет деревом, арония — кустарник, чем-то напоминающий смородину, только повыше, до 2,5 м. Да и листья у неё совсем иные, цельные, округлые, а точнее, яйцевидные, плотные, гладкие, блестящие. Вот только форма плодов, собранных в такие же, как у рябины, кисти, делает ее схожей с этим растением. Плоды аронии содержат семена, и поэтому она так же, как яблоня и груша, относится к семечковым плодовым культурам. Но в связи с тем, что арония — кустарник, её выращивают как ягодное растение, и она условно относится к ягодникам.

Читать полностью…

Красника – удар по гипертонии

Красника или вакциниум превосходный (Vaccinium praestans) — дикорастущий ягодный почвопокровный кустарник из семейства брусничных. Большей части населения России это растение неизвестно, потому что массово, и только в диком виде, оно произрастает лишь на Сахалине, в заметно меньшем количестве на Курильских островах, Камчатке, в Приморье, местами в Хабаровском крае. За границей красника встречается только на японских островах — Хоккайдо и Хонсю, и то редко.

Читать полностью…

Плоскосемянник (вишня колючая, принсепия китайская)

Плоскосемянник (другие названия: вишня колючая, принсепия китайская) — это пока ещё потенциально новая косточковая культура. Для введения в сады представляет интерес как вишнеподобное растение, не знающее опустошительных болезней наших вишняков — коккомикоза и монилиоза. Практически не поражается и вредителями. К тому же плоскосемянник зимостоек, засухоустойчив быстро растёт, имеет хорошо развитую корневую систему, легко переносит пересадку и обрезку.
Одним словом, чем не вишневый саксаул! Немаловажно и то, что плоды этого растения по сравнению с вишней (например, сорта Полёвка) содержат в три раза больше витамина C и в два — P-активных соединений.

Впервые это растение описал под названием «плагиопермум» английский ботаник Оливер в 1886 г. Позднее, в 1932 г. известный исследователь растительности Дальнего Востока, академик П. Комаров причислил это растение к роду Prinsepia (род назван в честь американского ботаника Джеймса Принсепа) и дал видовое название по месту произрастания — китайская. А потому плоскосемянник ещё называют и принсепией.

Плоскосемянник представляет собой колючий, до 2 м высоты кустарник, с весьма оригинальными, длинными, изогнутыми, прутьевидными ветками, которые, словно лианы, способны перебираться на близрастущие деревья. Плоды — шаровидная костянка, слегка сплюснутая с боков (откуда и имя растения), диаметром до 2 см, ярко-красного цвета, с крупной овальной формы косточкой. Мякоть сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Созревают плоды в конце июля, они вполне съедобны в свежем виде, годятся и на переработку: джем, варенье, сок, компоты, сушку. Недостаток плодов — слишком большая косточка и сравнительно небольшая масса обволакивающей ее мякоти.

За сходство плодов с вишней и околюченность в быту это растение называют «вишня колючая».

Плоскосемянник — растение очень древнее. Учёные предполагают, что оно существовало около 50 млн лет назад и являлось прародителем других косточковых семейства розоцветных. В дикорастущем состоянии встречается в Китае, Корее и у нас в Приморье. Растёт по берегам рек на влажной, богатой наносной почве. Обнаруживается редко, обычно отдельными кустами и лишь иногда небольшими зарослями.

С конца XIX в. плоскосемянник используется в декоративном садоводстве. Он красиво выглядит в одиночных и групповых посадках, особенно в период созревания плодов, эффектно контрастирующих с зеленью листвы. Не менее привлекателен плоскосемянник и осенью, с окрашенной в золото листвой. Хорош он и для живых изгородей, используется для закрепления откосов.

Цветёт принсепия жёлтыми, некрупными, ароматными цветками, собранными в пазухах листьев по 1—4 штуки. В Москве она зацветает в начале мая, на Урале — ближе к концу месяца. Цветение длится до двух недель. Как и большинство дальневосточных растений, вегетировать начинает очень рано: листья на кустарнике начинают распускаться уже в начале апреля.

Размножается принсепия посевом семян в открытый грунт осенью или весной. Для весеннего посева семена нуждаются в стратификации в течение четырёх месяцев. Её можно размножать также отводками и зелёными черенками. Растения из семян зацветают на четвертый-пятый год, а к восьми годам они уже дают приличный урожай — до 10 кг с дерева.

Как и многие косточковые, плоскосемянник — растение самобесплодное. Для получения стабильных урожаев в сад необходимо высаживать не менее двух (лучше 4—5) растений. И ещё обратите внимание на то, что хотя принсепия и выносит затенение, но на солнечном месте растёт быстрее и более декоративна.

Принсепия — редкое дикорастущее растение и уже даже занесена в Красную книгу. Из-за безответственного поведения людей в природе её становится все меньше и меньше. Не успеем ввести в сад — с лица земли исчезнет ещё одно неповторимое божье создание. Но, конечно, с ней ещё надо поработать селекционерам: отобрать формы с более «мясистыми» плодами, убрать колючки, да, наверное, и вкус улучшить.

Ирина Сергеевна Исаева,

доктор сельскохозяйственных наук